Come scegliere forno, piano cottura e cappa partendo dal piano

Parti dal piano: induzione, gas o misto

Il piano cottura va scelto per primo: da lui dipendono le pentole che userai, l'impianto di casa e la cappa. Il formato più comune misura 60 cm e ha quattro zone. Tra un tipo e l'altro cambia il modo di produrre calore.

Induzione

Sotto la vetroceramica c'è una bobina. Il suo campo magnetico scalda il fondo della pentola senza passaggi intermedi, quindi la zona entra in funzione solo se sopra c'è una pentola adatta. Il test è semplice: una calamita che si attacca al fondo indica un materiale ferromagnetico, e va bene.

Sull'Electrolux KIS62453I trovi quattro zone e queste funzioni:

• boost: più potenza, ma a tempo;
• ponte: fonde due zone se la pentola è grande;
• controllo dell'ebollizione.

In dotazione ci sono anche timer, indicatore di calore residuo e protezione per i bambini. La potenza complessiva è di 7.350 W. Chiedi a un elettricista se l'impianto e il contratto di casa la sopportano.

Gas

Qui scalda una fiamma posta sotto la pentola, e qualsiasi pentola va bene. A fare la differenza è la potenza dei fuochi. Sul Whirlpool GMR 6422/IXL sono quattro: un fuoco da 1.000 W adatto alla cottura lenta, due da 1.750 W e il bruciatore per la padella wok, da 3.500 W.

Conviene cercare il dispositivo di spegnimento fiamma, che interrompe l'arrivo del gas quando la fiamma si spegne. Il Whirlpool ce l'ha, con l'accensione elettronica. Ogni piano è predisposto per un solo gas, metano o GPL, e passa all'altro con la sostituzione degli ugelli. Verifica quale gas è indicato nella pagina del prodotto.

Misto

Per avere fiamma e induzione sullo stesso piano c'è l'AEG HDB64623NB. Ha due fuochi a gas e due zone a induzione. I fuochi sono da 1.900 e 2.700 W; le zone, da 180 mm e 1.800 W, arrivano a 2.800 W con il boost. Sono indicati sia il gas naturale sia il GPL.

In sintesi: se in casa c'è già l'allaccio del gas e tieni alle tue pentole, il gas è la scelta più semplice. Con una linea elettrica adeguata, e se ti serve una potenza regolabile con precisione, la strada è l'induzione.

Il forno: cottura, pulizia e misure

I forni del catalogo sono da incasso e larghi circa 60 cm. Il volume utile, ovvero la capacità della cavità, va da 70 a 78 litri. Tra un modello e l'altro cambia poco: per decidere contano più la cottura, la pulizia e i consumi.

Con o senza ventola

I forni base scaldano con le resistenze, una sopra e una sotto. Con la convezione, o cottura ventilata, una ventola fa girare l'aria calda: il calore si distribuisce meglio e puoi infornare più ripiani insieme.

AEG TU5PB43SM, Samsung NV7B4540VBB e Whirlpool OMR58HR0X offrono tutti convezione e grill. I programmi di cottura sono 40 per il Samsung e 8 per il Whirlpool, secondo i produttori. Su AEG e Whirlpool trovi la funzione pizza; l'AEG ha anche lo scongelamento e un termostato regolabile da 30 a 300 °C.

Pulizia: pirolisi o vapore

Porta e accessori

L'AEG ha una porta a tre vetri con chiusura ammortizzata. Nella dotazione ci sono guida telescopica, graticola e una teglia; la guida consente di tirare fuori la teglia senza toccare le pareti calde. Il Samsung non ha la chiusura ammortizzata; in compenso si collega allo smartphone via Wi-Fi e ha la protezione per i bambini.

Consumi: come leggere l'etichetta

Lavatrici e frigoriferi sono passati alla scala da A a G, forni e cappe no: la classe energetica va ancora da A+++ a D. L'etichetta energetica di un forno elettrico riporta la capacità in litri. Indica anche i kWh di un ciclo standard di prova, con cottura convenzionale e con cottura ventilata. Il codice QR apre la scheda del modello in EPREL, la banca dati europea.

Dietro la classe c'è l'EEI, l'indice di efficienza energetica, che si legge nelle specifiche: un valore basso indica un forno più efficiente.

Con la ventola tutti e tre consumano meno che in modalità convenzionale. La stessa classe non vuol dire gli stessi kWh: Whirlpool e Samsung sono entrambi A+, però con la cottura convenzionale dichiarano rispettivamente 0,89 e 1,05 kWh. Il Samsung ha anche un volume maggiore.

Lo spazio nel mobile

Il vano che ospita il forno è largo circa 56 cm. Per Samsung e AEG i dati sono 55 cm di profondità e 59-60 cm di altezza; per il Whirlpool, 56 cm di profondità e 58,5 cm di altezza. Se lo installi sotto il piano cottura, controlla le distanze e la ventilazione che richiede il produttore.

La cappa: larghezza, portata e scarico

Prima regola: la cappa non deve essere più stretta del piano. La Bosch DWK65DK60 misura 60 cm, l'Electrolux LFT419X 90 cm. Poi c'è la distanza minima dal piano, che stabilisce il produttore. Per l'Electrolux sono 65 cm su un piano a gas e 50 cm su uno elettrico.

Quanta portata serve

La portata indica i metri cubi d'aria aspirati in un'ora, in m³/h. Per stimarla moltiplica per 10 il volume della cucina in m³. Una stanza di 12 m² con il soffitto a 2,5 m fa 30 m³: servono circa 300 m³/h. Se la cucina è aperta sul soggiorno, aggiungi anche quello. Il livello intensivo è per l'uso breve.

Aspirante o filtrante

Una cappa aspirante manda all'esterno vapori, grassi e odori attraverso un tubo. In una filtrante l'aria attraversa i filtri antigrasso e quelli ai carboni attivi, poi torna in cucina: niente tubo, ma i filtri ai carboni vanno cambiati. Se riesci a scaricare fuori, l'aspirazione rende di più.

Sull'Electrolux LFT419X scegli tu: aspirante o filtrante. In ricircolo però aspira meno e fa più rumore. Per lo scarico controlla il diametro del raccordo: sull'Electrolux è di 15 cm. Il tubo ideale è corto e con poche curve, perché così la portata cala meno. Si lavano i filtri antigrasso in alluminio di Bosch ed Electrolux.

L'etichetta della cappa

Per la cappa l'etichetta mostra la classe energetica (da A+++ a D), i kWh l'anno, i m³/h di portata e i dB di rumore. Seguono tre classi separate, da A a G: l'efficienza fluidodinamica, ossia quanta aria si muove rispetto all'energia usata, l'efficienza dell'illuminazione e quella nel filtraggio dei grassi.

Le tre classi dell'Electrolux LFT419X sono D per l'efficienza fluidodinamica, C per il filtraggio dei grassi (75,1%) e A per l'illuminazione.

Piano e cappa della stessa marca

Con piano e cappa dello stesso marchio puoi cercare Hob²Hood, la funzione che mette in comunicazione i due apparecchi. Vale solo se c'è su entrambi: l'Electrolux KIS62453I ce l'ha, la cappa Electrolux LFT419X no.

Prima di ordinare: corrente, gas e misure

Consegna, installazione e ritiro del vecchio apparecchio

Per forni, piani cottura e cappe il corriere è quello delle merci ingombranti: ne parliamo in Spedizioni e consegna. Nelle pagine che lo prevedono puoi aggiungere l'installazione a incasso. Monta l'apparecchio nel vano già predisposto e lo collega alla presa esistente. Restano esclusi i lavori di falegnameria, i nuovi allacci e il collegamento al gas, riservato a un tecnico abilitato.

Quando consegniamo ritiriamo, senza costi, il tuo vecchio apparecchio equivalente, in base alla legge sui RAEE; deve essere già scollegato. La garanzia legale dura 24 mesi e non copre i materiali di consumo, come filtri e lampadine. Il resto è in Installazione e ritiro dell'usato. I modelli sono nelle categorie Forni, Piani cottura e Cappe.